Archive for the ‘Madrid (apr ’12)’ Category
Hét recept voor paella bestaat niet, daar ben ik ondertussen wel achter. Variaties met doperwten, paella’s met alleen kip, versies met vis én vlees, vegetarische schotels, olijven door de rijst, kleurstof of kurkuma om de boel geel te maken in plaats van saffraan, tja, op paellagebied kan veel, blijkbaar. Maar toch. Zeggen dat onderstaand recept [...]
Mijn highlights van Madrid: pimientos de padron, gefrituurde tomaten, paella, gamba’s, asperges met olie en zout, tinto de verano, croquetas, tortilla, wijn in van die leuke kleine glaasjes, jamon de Iberico, PX, thee uit een eenpersoonspotje, eigenlijk álles met olie en zout. Verder natuurlijk ook Palacio Real, Parque de Ritero, Plaza de Toros, Mercado San [...]
