Met een schuin oog kijk ik naar Julie & Julia, de film die mij onder andere inspireerde tot het maken van een uitdagingenlijst. Ik zie en voel de wanhoop van dertiger Julie, die zichzelf uitdaagt om binnen een jaar alle recepten uit een boek van Julia Child te koken: 524 gerechten in 365 dagen.
Julie vraagt zich af of er iets beter is dan boter. Ik denk het niet. Maar zo gefrustreerd als Julie is, ben ik gelukkig niet. Mijn leven buiten de uitdagingenlijst is heel boeiend en mijn baan is gelukkig ook niet zo uitzichtloos als die van haar. En ik vraag me ook nooit vertwijfeld af of ik wel gelezen wordt, want er reageren telkens weer een hoop lieve mensen op mijn blog.
Ongeveer de helft van mijn dertig uitdagingen heb ik nu uitgevoerd. Aan de andere helft wordt hard gewerkt. Ik oefen, schrijf, plan, lees, kijk en laat me inspireren en ik heb er nog steeds alle vertrouwen in dat het me gaat lukken. Ondertussen bewandel ik wel wat zijpaden: mijn recepten staan voor de derde keer in Smultuin, ik host deze maand het foodblogevent en ik houd me veel te veel bezig met alle gezelligheid op Twitter. Soms heb ik het veel te druk. En toch, ik maak me niet meer zo druk om die uitdagingendeadline in augustus.
Van de dertig uitdagingen, was er eentje die ik niet uit kon voeren: het cateren van 35 man tijdens een familieweekend. Ik zocht daarvoor nog naar een nieuwe uitdaging. Van verschillende kanten kwamen goede ideeën: Oosterscheldekreeft bereiden, biefstuk op drie manieren klaarmaken, een picknickmand in een uur vullen, een andere cateringklus aannemen. Toch kies ik voor iets anders.
Laatst hoorde ik een collega vertellen hoe lastig het voor haar is om een glutenallergie te hebben. Hoe ze heel moeilijk spontaan ergens kan gaan eten, hoe ze altijd moet bellen als ze ergens reserveert met de vraag of er iets geregeld kan worden voor haar, hoe ze haar eigen broodjes mee moet nemen als ze een nachtje in een hotel logeert.
Omdat ik weinig weet van glutenvrij koken, lijkt het me goed dat ik me daar een keer in verdiep. Mijn vervangende opdracht wordt dan ook: verdiep je in glutenvrij koken en maak een driegangenmenu dat geheel glutenvrij is. Met de hoop dat glutenvrij over een poosje een optie is op menig restaurantmenu.
En nu terug naar Julie, die wél een kreeft klaarmaakt (en etenswaren en geld van haar lezers krijgt ;-)).
11 reacties
Trackback e pingback
No trackback or pingback available for this article
@Sas: Bedankt voor de tip! Ik wil er deze maand nog mee aan de slag. Ik ga het nu dus combineren met lactosevrij. Ik ben erg benieuwd hoe belemmerend dit is!
Leuk dat je je gaat verdiepen in glutenvrij koken! Wij koken ondertussen al meer dan vijf jaar glutenvrij en het lukt best goed. Als je nog tips nodig hebt, kan je altijd eens op mijn blog gaan kijken: http://saskookt.blogspot.com/. Succes ermee!
@Lydia: Kijk, dat heb ik nooit geweten. Goed idee! Ik moet het mezelf natuurlijk niet te gemakkelijk maken ;-). Ik ga me erin verdiepen, bedankt!
Wat goed dat je je zo maar eens gaat verdiepen in glutenallergie. Kun je het menu misschien ook meteen lactosevrij maken, dat gaat n.l. vaak samen met glutenvrij.
@Nell: Bedankt voor je lieve woorden! Ik ben het helemaal met je eens. Ik vind gewoon dat ik me hier best eens in mag verdiepen. Het dochtertje van vrienden van ons heeft een allergie voor eieren. Behoorlijk lastig, als je ziet waar eieren inzitten. En hoe vaak hoor je tegenwoordig over koemelk-allergieën? Ik ben zo blij dat ik geen eetbeperkingen heb, maar ik zou het wel goed vinden als men meer rekening gaat houden met de mensen die daar wel last van hebben.
fantastische ;-)
Ik vinnut een fantastosche uitdaging, die je aan jezelf stelt. Op je voeding moeten letten is, zoals alles in het leven, een ver-van-mijn-bed-schow als je er niets mee te maken hebt. Als je er eernmaal zelf mee geconfronteerd wordt, wordt het plotseling een heel belangrijke zaak. Des te moediger dus als je het jezelf oplegt om je erin te verdiepen. Ik hoor graag je bevindingen
@Caroline B: Thanks! Zo ver was ik inderdaad ook al, dat ik weet dat ik geen bloem, maar wel amandelmeel mag gebruiken. Verder wil ik gewoon weten wat gluten zijn, waar het allemaal in zit en hoe je dit kunt herkennen bij het lezen van verpakkingen. In de US zie je dat bakkers en restaurants er al veel meer rekening mee houden. Het lijkt me dat het probleem hier net zo groot is, dus ik ben benieuwd of de ‘trend’ glutenvrij ook naar NL komt.
Leuke uitdaging! Voor een dessert is het niet lastig, ik kom heel veel glutenvrij gebak tegen op internet en dat is altijd erg lekker, omdat er vaak amandelmeel ipv gewome bloem gebruikt wordt. Veel succes! groeten, Caroline
@Caroline: Dankje! De eerste keer toen ik de film zag, vond ik ‘m leuker. Ik vond Julie dit keer een beetje een zeveraar. Julia vond ik daarentegen een erg mooi personage!
leuke film inderdaad! En je hebt weer een leuk stukje geschreven :)