posted by on Bijgerecht, Gezond, Hoofdgerecht, Recepten, Salade, Snel

5 comments

Trots was ik wel, toen Anja van Brutsellog me via Twitter liet weten dat ik in 100x Hollands, het nieuwe boek van Eke Mariën sta. Een paar maanden geleden mailde Eke me met de vraag of ik een top 5 van lievelingsgerechten naar hem op wilde sturen voor zijn nieuwe boek.

Nu is kiezen niet mijn sterkste punt en dus twijfelde ik enorm toen ik mijn top 5 samenstelde. Ik vind heel veel eten lekker. Als ik het ene gerecht kies, dan kan het andere er niet op. Doe ik dat gerecht dan tekort? Maar uiteindelijk wist ik er een lijstje uit te persen van vijf dingen die ik héél erg graag eet. En nu zag ik dat lijstje dus terug, op papier, in een heus boek.

Maar nou ja, zeg! Wat stom! Hoe kan dat nou?

Mijn lievelingssalade zette ik niet in mijn top 5, maar het recept staat ook niet eens op mijn site!

Het is zo ongeveer het enige recept dat ik uit mijn hoofd ken en daarom schreef ik het nooit op. Deze sla is al jaren mijn redding. Het is een compensatiemaaltijd. We eten deze salade als we te vaak buiten de deur hebben gegeten, als we te hard hebben genoten van de vakantie of als ik drie cheesecakes per week bak. Hij is gezond, licht en super super lekker.

Sorry lievelingssla, dat je niet in mijn top 5 stond en dat ik nooit aandacht aan je besteedde op mijn site.

Gisteren had ik 100x Hollands zelf in handen. Een mooi, vrolijk boek vol met recepten van dingen die Hollanders graag eten. Daarnaast is het gevuld met andere lijstjes: een top 10 van meest verkochte vissoorten, recepten die vaak op internet gezocht worden en dus ook de top 5 van bn’ers zoals ik. Leuk voor in de boekenkast, fijn om uit te koken, prima om inspiratie uit op te doen. En als je het boek koopt, wil ik hem wel voor je signeren ;-).

Lievelingssalade

Hoofd- (of lunch)gerecht voor 2:

  • 50 gram gemengde jonge sla
  • 10 cm winterwortel in reepjes
  • 10 cm komkommer in reepjes
  • 1 bosui in reepjes
  • handje taugé
  • 3 eetlepels verse koriander

Dressing:

  • 2 eetlepels arachideolie
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 eetlepel verse limoensap
  • kwart rode peper in stukjes
  • halve theelepel fijne kristalsuiker

Vlees:

  • 200 gram ossenhaas of biefstuk
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel arachideolie

Snijd het vlees in reepjes. Meng met de sojasaus en arachideolie en marineer ongeveer een half uur. Meng alle ingrediënten voor de salade. Meng in een apart bakje de ingrediënten van de dressing. Voeg geen zout toe, door de sojasaus wordt het gerecht al zouter.

Verwarm een pan op middelhoog vuur. Bak hierin in een minuut of de stukjes vlees. Meng salade met de dressing. Serveer met de warme stukjes rundvlees.

Tags: , , , ,

5 reacties

  1. Smaakmaakster
  2. Laura
  3. Smaakmaakster

Trackback e pingback

No trackback or pingback available for this article

Plaats een reactie